martedi....palestra e insalata!

 

E' martedì.....e come ogni settimana nella pausa pranzo vado a fare un po' di attività fisica, quindi l'insalata di oggi sarà un po' diversa, sarà ricca di antiossidanti, sarà a bassissimo contenuto di colesterolo e ricca di vitamina C.

Allora gli ingredienti sono:

 

INSALATA DEL MARTEDI'

 

quantità per 2 persone

broccoli 250 gr

pomodorini essicati circa 10

losa piemontese 40gr

mostarda di senape e cipolla 1 cucchiaino

il brite 40gr

mostarda di cipolle e mele 1 cucchiaino

3 uova

carciofini grigliati 5

 

allora in una casseruola lessate i broccoli in abbondante acqua e una volta cotti li saltate in padella con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino. Bollite le uova anche esse in acqua fredda e una volta raggiunto il bollore le fate cuocere circa 8/9 minuti; le passate poi nell'acqua fredda, le pelate e le tagliate a metà.

Siamo già pronti per impiattare:

allora tagliate il formaggio "il brite"  a listerelli e sopra ci appoggiate un cucchiaino di mostarda di mele e cipolla, al centro mettete i broccoli, in un angolo tagliate in due i carciofi grigliati ( la ricetta dei carciofi è molto semplice, li tirate un po' sulla griglia e una volta cotti li mettete in un vaso con dell'olio con vari odori ) nell'altro angolo tagliate le uova a metà e infine tagliate a fette la losa piemontese. Condite a piacere e BUON APPETITO!